啤酒廠二氧化碳回收與使用平衡技術(shù)的研究（三）

今天德潤正明的小編和大家分享啤酒廠二氧化碳回收與使用平衡技術(shù)的研究：

  文 / 豐水平 華潤雪花啤酒（中國）有限公司 065201

2.2 CO2的使用未科學(xué)管理

啤酒主要是在后稀、清酒備壓、包裝灌裝等環(huán)節(jié)要使用的CO2，不同的使用點(diǎn)對(duì)CO2純度要求是不一樣的，最好進(jìn)行科學(xué)分級(jí)管理。在釀造階段，后稀的CO2是直接進(jìn)入酒中，CO2純度要求在99.998%以上，而包裝和發(fā)酵罐背壓CO2氣體純度可以低于釀造使用的CO2氣體純度（一般99.96%以上即可）。包裝和發(fā)酵罐背壓CO2氣體使用量約占整個(gè)CO2氣體使用量的50%，根據(jù)理論研究，如果此50%使用量的CO2氣體全部提純至釀造純度（99.998%），則回收成品CO2量將縮減15%。

3 實(shí)現(xiàn)CO2回收使用平衡的關(guān)鍵對(duì)策

實(shí)現(xiàn)CO2回收使用平衡無非是從兩個(gè)方面進(jìn)行改善，一是開源、提升CO2回收收得率，二是節(jié)流、科學(xué)優(yōu)化CO2使用減少消耗。

3.1 提升CO2回收收得率關(guān)鍵舉措

提升CO2收得率舉措各工廠要具體原因具體對(duì)策，本文闡述兩個(gè)關(guān)鍵性舉措：

3.1.1 建立回收與利用平衡模型、合理安排生產(chǎn)

CO2回收利用平衡建立涉及到單位時(shí)間內(nèi)發(fā)酵過程中CO2的理論可回收氣量、回收系統(tǒng)的回收能力、包裝和釀 造的使用量。

1）根據(jù)以上流程圖分析，我們不難看出要想保證生產(chǎn)過程中CO2的回收與使用達(dá)到平衡，我們要合理安排生產(chǎn)投料和包裝生產(chǎn)的進(jìn)度，而CO2的儲(chǔ)藏能力就是我們協(xié)調(diào)整個(gè)平衡過程的緩沖劑。

2)假設(shè)發(fā)酵投料有序進(jìn)行，且周期和投料量固定，在投料的第一個(gè)周期內(nèi)，當(dāng)CO2的回收量到達(dá)足夠維持接下來有序生產(chǎn)時(shí)的CO2儲(chǔ)罐儲(chǔ)藏量要求時(shí)，此刻，包裝生產(chǎn)開始，平衡建立。（可以選取以上流程圖中的關(guān)鍵影響因素，建立平衡模型分析研究整個(gè)平衡過程及各個(gè)因素對(duì)于整個(gè)平衡過程的影響。）

3)根據(jù)上述流程可以建立CO2回收利用平衡運(yùn)算電子模型（Excel模型，圖3）

4)建立滾動(dòng)預(yù)測(cè)報(bào)表：根據(jù)模型，建立對(duì)生產(chǎn)、回收、庫存、使用的動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)和監(jiān)控報(bào)表，合理地安排生產(chǎn)，靈活地在回收工藝上作適當(dāng)調(diào)整。

5)淡旺季采用不同回策略，根據(jù)包裝的月生產(chǎn)計(jì)劃，制定發(fā)酵投料計(jì)劃，結(jié)合回收系統(tǒng)自身的回收效率及設(shè)備增氧情況，再通過不同生產(chǎn)工藝對(duì)于CO2純度不同要求，合理設(shè)定不同回收系統(tǒng)雜氣的排放純度，達(dá)到滿足CO2純度品質(zhì)要求的同時(shí)最大限度的減少CO2伴隨雜氣的排放。

青島德潤正明自動(dòng)化設(shè)備有限公司可提供從500Kg/h到2000Kg/h產(chǎn)量的整套二氧化碳回收設(shè)備與各部分的標(biāo)準(zhǔn)化模塊，也可對(duì)現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行升級(jí)改造滿足生產(chǎn)要求。設(shè)備確保運(yùn)行可靠，低維護(hù)；高回收率，旺季可出售氣體；露點(diǎn)低，口味純正；進(jìn)氣純度95%或18小時(shí)回收，連續(xù)生產(chǎn)時(shí)提純純度可達(dá)到0.1~0.5ppm，淡季生產(chǎn)保證1ppm以下，其中節(jié)能模塊運(yùn)用在的液、氣相過程中，產(chǎn)生能量轉(zhuǎn)化，節(jié)能降耗成果巨大。