影響CO2純度的原因--不凝性氣體的含量過多

今天德潤正明的小編和大家分享影響CO2純度的原因--不凝性氣體的含量過多。

不凝性氣體主要是指氧氣和氮氣，氮氣是惰性氣體，不會對啤酒產(chǎn)生影響。氧氣含量增加，會使啤酒液的溶解氧上升，所以必須嚴格控制CO2中的氧含量。

在啤酒發(fā)酵的早期，發(fā)酵罐內(nèi)有一定量的空氣，另外，在低壓部分有可能產(chǎn)生局部真空而吸入外界空氣。CO2氣體經(jīng)過冷凝變成液體，由于O2的冷凝溫度比CO2低，通常通過排空閥排掉。不凝性氣體的排放量是CO2裝置的關鍵參數(shù)，如果排放量過大，CO2的回收率會降低；排放量過小，會使CO2儲罐中氣相組分中的O2分壓過大，使CO2純度下降。為了提高二氧化碳氣體的純度，除必須保證氣源的質(zhì)量、防止形成局部真空外，還要適當調(diào)整冷凝器的排放量。

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