青島德潤(rùn)正明自動(dòng)化設(shè)備有限公司的高濃稀釋設(shè)備通過(guò)采用變頻器控制稀釋水加壓泵(通常稱為配比泵)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)水流速的調(diào)節(jié),可以達(dá)到采用調(diào)解閥同樣的控制精度,而且有明顯的節(jié)能效果。
一、稀釋工作原理
該系統(tǒng)通過(guò)連續(xù)不斷地控制水的流速來(lái)控制啤酒和水的混合比例?;旌系谋壤窃诓僮髅姘迳项A(yù)先設(shè)定的,控制系統(tǒng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)傳感器反饋的數(shù)據(jù),調(diào)整稀釋水管路的流速,這樣精確地保持了預(yù)先設(shè)定的混合比例。
1、體積配比系統(tǒng) 采用啤酒和水的電磁流量計(jì)反饋的數(shù)據(jù),根據(jù)啤酒的原濃進(jìn)行計(jì)算,通過(guò)控制器對(duì)配比泵的變頻控制,來(lái)精確地保持了預(yù)先設(shè)定的混合比例,具有響應(yīng)速度快、系統(tǒng)構(gòu)成簡(jiǎn)單的特點(diǎn);
2、濃度配比系統(tǒng) 采用原濃分析儀在線檢測(cè)濃度,采用二氧化碳分析儀在線檢測(cè)二氧化碳,系統(tǒng)的配比精度不依賴于實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)數(shù)據(jù),具有配比精度高的特點(diǎn),系統(tǒng)可方便地實(shí)現(xiàn)二氧化碳的自動(dòng)添加,保證二氧化碳的含量符合要求,可實(shí)現(xiàn)酒頭酒尾的回收,降低酒損,具有明顯的經(jīng)濟(jì)意義。
二、高濃稀釋混合工藝說(shuō)明
高濃稀釋不能簡(jiǎn)單地理解為控制配比精度,合理的混合工藝非常重要?;旌戏绞?jīng)Q定了稀釋酒的質(zhì)量特點(diǎn)。高濃稀釋啤酒的質(zhì)量要求除了滿足必須的理化指標(biāo),對(duì)稀釋酒的外觀、泡沫、香氣與口味必須有特殊的要求。要求外觀清亮透明,無(wú)明顯懸浮物和沉淀物。色度3.5—7.0。泡沫潔白細(xì)膩,持久掛杯。香氣和口味要求有酒花香氣,口味純正,爽口,酒體協(xié)調(diào),柔和,無(wú)異香、異味。